Neues aus dem WZW

09.05.2019

Die molekulare Welt des guten Geschmacks - 19. Mai: Wissenschaftsmatinee mit Prof. Thomas Hofmann

Ein Großteil unserer Lebensqualität basiert auf der Fähigkeit zu riechen und zu schmecken. Doch wie sind Düfte zusammengesetzt? Was passiert biochemisch, wenn wir einen Geschmack wahrnehmen? Lebensmittelchemiker Prof. Thomas...[mehr]


15.04.2019

Wie Pflanzen sich zur Wehr setzen - Immunsystem von Pflanzen erkennt Bakterien an kleinen Fettsäuremolekülen

Nicht nur Menschen und Tiere, auch Pflanzen wehren sich mit Hilfe ihres Immunsystems gegen Krankheitserreger. Doch wodurch wird die zelluläre Abwehr aktiviert? Forscher an der Technischen Universität München (TUM) haben jetzt...[mehr]


10.04.2019

Besserer Geschmack für alkoholfreies Bier und kalorienreduzierte Getränke - Forschungsprojekt zur Stimulierung des Trigeminus-Nervs

Immer wieder treten bei der Herstellung alkoholfreier Biere und kalorienreduzierter Erfrischungsgetränke unerwünschte Geschmackskomponenten auf. Die Bayerische Forschungsstiftung fördert nun ein Forschungsvorhaben, bei dem...[mehr]


01.04.2019

Hundertstes Stipendium für internationale Postdocs - Postdoc-Programm an der TUM

Die Technische Universität München (TUM) hat in ihrem Postdoc-Programm das hundertste Stipendium vergeben. Es geht an die taiwanesische Biotechnologin Chien- Yun Lee von der National Chung Hsing University. Die einjährige...[mehr]


21.03.2019

Zwei Drittel weniger Tagfalter - Intensiv-Landwirtschaft reduziert die Anzahl der Schmetterlingsarten

Verglichen mit Flächen in Naturschutzgebieten gibt es auf Wiesen mit angrenzender Intensivlandwirtschaft nicht einmal halb so viele Tagfalterarten. Die Zahl der Individuen sinkt sogar auf ein Drittel ab. Das zeigen die...[mehr]


18.03.2019

Die Problematik von absoluter und relativer Stabilität

Für die Landwirtschaft zählt nicht nur die Höhe des Ertrages, auch die Stabilität der Erträge über mehrere Jahre ist wichtig. Wie sich biologische und konventionelle Landwirtschaft in diesem Punkt unterscheiden, zeigt eine...[mehr]


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